Aprovisionamiento responsable
Las cosas buenas crecen cuando la responsabilidad empieza en el origen.
Las frutas y verduras son el corazón de nuestro negocio. Por eso, el aprovisionamiento responsable es un elemento clave de nuestra estrategia de sostenibilidad. Nuestra ambición es que, para 2030, el 100% de las frutas y verduras que adquirimos cumplan con estándares de sostenibilidad reconocidos. Al aumentar la proporción de materias primas procedentes de fuentes que respetan estos estándares, queremos contribuir a mejorar las condiciones medioambientales y sociales en toda nuestra cadena de valor.
Nuestra Política de Aprovisionamiento Sostenible establece los estándares y requisitos que orientan nuestro compromiso con un abastecimiento responsable. Como miembros del Pacto por los Zumos Sostenibles ("Sustainable Juice Covenant" - SJC), nuestro progreso hacia este objetivo es evaluado periódicamente por organismos independientes, actualmente "PricewaterhouseCoopers".
Estándares para el aprovisionamiento sostenible de frutas y verduras
El aprovisionamiento sostenible requiere definiciones claras, transparencia y trazabilidad. En Eckes-Granini, consideramos que las frutas y verduras proceden de un aprovisionamiento sostenible únicamente cuando su cultivo y las posteriores fases de procesamiento han sido evaluados y verificados de acuerdo con estándares reconocidos internacionalmente.
Los requisitos de sostenibilidad varían según la etapa de la cadena de valor. En las explotaciones agrícolas, las prácticas sostenibles deben verificarse mediante estándares agrícolas reconocidos, como la Evaluación de la sostenibilidad agrícola ("Farm Sustainability Assessment" - FSA). En las actividades de procesamiento y mezcla, se exige el cumplimiento de estándares sociales verificados de forma independiente y evaluados conforme a los criterios de la Iniciativa para una cadena de suministro sostenible ("Sustainable Supply Chain Initiative" - SSCI). En las plantas de producción de Eckes-Granini, el cumplimiento de los requisitos sociales se evalúa mediante auditorías SMETA de cuatro pilares ("SMETA 4-Pillar").
Estándares de sostenibilidad en nuestra cadena de valor
Cuando no es viable separar físicamente las materias primas, aplicamos el Principio de Balance de Masas ("Mass Balance Principle"). Este sistema permite gestionar dentro de una misma cadena de suministro volúmenes de materias primas sostenibles y no sostenibles, siempre que todos estén documentados y que el volumen declarado como sostenible no supere el volumen sostenible certificado que se incorpora al sistema.
Estándares en las explotaciones agrícolas
La Evaluación de la sostenibilidad agrícola ("Farm Sustainability Assessment" - FSA), desarrollada por la Iniciativa de Agricultura Sostenible ("Sustainable Agriculture Initiative" - SAI), es uno de los marcos de evaluación más reconocidos para la producción agrícola sostenible. Proporciona un enfoque común para el sector que permite evaluar las prácticas medioambientales, sociales y económicas en las explotaciones agrícolas.
La evaluación abarca 11 ámbitos de sostenibilidad que cubren aspectos fundamentales de la producción agrícola, desde la gestión de las explotaciones y las condiciones laborales hasta el uso del agua, la biodiversidad y las emisiones de gases de efecto invernadero. Al aplicar un marco común, la FSA contribuye a mejorar la coherencia y la comparabilidad entre las distintas cadenas de suministro agrícola.
Los 11 ámbitos de sostenibilidad evaluados por la FSA:
Gestión de las explotaciones agrícolas y comunidad.
Selección y propagación del material vegetal.
Gestión del suelo.
Gestión de nutrientes.
Protección de los cultivos.
Gestión de residuos.
Gestión del agua.
Biodiversidad.
Calidad del aire y emisiones de gases de efecto invernadero.
Condiciones laborales.
Gestión integrada de plagas.
La FSA distingue tres niveles de desempeño: Bronce, Plata y Oro. Eckes-Granini reconoce el nivel FSA Bronce o superior, así como otros estándares que la plataforma SAI haya evaluado como equivalentes al nivel FSA Bronce o superior.
Puedes consultar más información sobre la FSA y los estándares equivalentes reconocidos en la plataforma SAI.
Estándares en el procesamiento, la mezcla y el embotellado
Para las actividades de procesamiento, mezcla y embotellado, se exige el cumplimiento de estándares sociales verificados de forma independiente y evaluados conforme a los criterios de la Iniciativa para una cadena de suministro sostenible ("Sustainable Supply Chain Initiative" - SSCI). Entre ellos se incluyen sistemas como SMETA de cuatro pilares, SA8000 y amfori BSCI.
Entre los criterios de evaluación se encuentran:
Sistemas de gestión.
Cumplimiento de la legislación nacional.
Ausencia de trabajo forzoso, en condiciones de servidumbre o realizado por personas privadas de libertad.
Ausencia de trabajo infantil.
Salud y seguridad.
Libertad de asociación y reconocimiento efectivo del derecho a la negociación colectiva.
Seguridad de los edificios y prevención de incendios.
Ausencia de discriminación, acoso y abusos.
Salarios, prestaciones y condiciones de empleo.
Jornada laboral.
Mecanismos para presentar reclamaciones.
La verificación y certificación son realizadas por entidades independientes. Eckes-Granini revisa los informes de auditoría, los certificados y la documentación justificativa como parte del proceso de homologación y seguimiento continuo de los proveedores.
POLÍTICA DE APROVISIONAMIENTO SOSTENIBLE DE ECKES-GRANINI
"Nuestra Política de Aprovisionamiento Sostenible se ha creado para ayudar a nuestros proveedores y a nuestros grupos de interés internos a identificar los estándares de sostenibilidad que exigimos a nuestros proveedores. Proporciona un marco común para los criterios y las decisiones de aprovisionamiento, así como para las expectativas que tenemos respecto a nuestros proveedores en toda la cadena de valor."
Heikki Hirvonen Director de Aprovisionamiento
El principio de balance de masas
La separación física de las materias primas sostenibles y no sostenibles no siempre es viable en las complejas cadenas de suministro de zumos. En estas situaciones, el principio de balance de masas proporciona un sistema reconocido de trazabilidad que permite gestionar materias primas certificadas y no certificadas dentro de un mismo sistema, manteniendo un registro documentado de los volúmenes sostenibles.
Este principio se basa en dos requisitos fundamentales:
Todos los volúmenes pertinentes deben estar debidamente documentados.
El volumen declarado como procedente de un aprovisionamiento sostenible nunca puede superar el volumen sostenible certificado que se incorpora al sistema.
Este enfoque favorece la implantación de prácticas de aprovisionamiento sostenible en las cadenas de suministro internacionales de zumos, manteniendo la trazabilidad y el control de los volúmenes. También puede facilitar la incorporación de agricultores, incluidos los pequeños productores, a medida que avanzan hacia el cumplimiento de estándares de sostenibilidad reconocidos.
La documentación del balance de masas forma parte del seguimiento anual realizado en el marco del Pacto por los Zumos Sostenibles ("Sustainable Juice Covenant" - SJC). Además, el uso de sistemas de balance de masas está recomendado en las directrices del sector, entre ellas el documento de orientación de la AIJN y los requisitos de sostenibilidad del SJC..
Nuestra hoja de ruta hacia 2030
Nuestro objetivo está claramente definido: para 2030, todas las frutas y verduras utilizadas en nuestros zumos, néctares, concentrados y purés deberán proceder de fuentes que cumplan con estándares de sostenibilidad y sistemas de verificación reconocidos internacionalmente. PwC, como entidad independiente, supervisa anualmente los avances hacia el objetivo de 2030. Esta revisión evalúa el progreso alcanzado durante cada año e incluye recomendaciones y medidas de mejora para contribuir a la consecución del objetivo.
La hoja de ruta se basa en la evolución prevista para las principales categorías de frutas y verduras, teniendo en cuenta que cada una parte de una situación inicial diferente y sigue su propio ritmo de progreso.
Pacto por los zumos sostenibles
Las cosas buenas crecen cuando crecemos juntos.
La colaboración es esencial para impulsar el aprovisionamiento sostenible en todo el sector de los zumos. El Pacto por los zumos sostenibles ("The Sustainable Juice Covenant" - SJC) reúne a empresas de toda la cadena de valor que trabajan con definiciones alineadas, estándares reconocidos y requisitos comunes de seguimiento.
Eckes-Granini es miembro activo de esta iniciativa desde 2019. Nuestro enfoque está alineado con estos marcos sectoriales y cuenta con el respaldo de procesos de seguimiento anual y verificación independiente.
Metodología y limitaciones
Los ciclos de certificación, las diferencias regionales y los factores externos pueden influir en la disponibilidad y la calidad de los datos de sostenibilidad. A pesar de contar con sistemas establecidos de seguimiento y verificación, no es posible descartar por completo la existencia de desviaciones o lagunas en los datos.